Alzas y despidos en restaurantes de Toluca

Los restauranteros del Valle de Toluca se vieron en la necesidad de incrementar, nuevamente, sus menús en un 10 por ciento, pues ya no pudieron sostener los precios debido al aumento que han tenido los insumos y que el incremento al transporte les dio el “tiro de gracia” y que los obligó también a despedir a parte de su personal.

Rodolfo González Vera, representante del sector restaurantero ante la Cámara Nacional de Comercio Servicios y Turismo del Valle de Toluca, comentó que desde diciembre se habían hecho ajustes por la escalada que se registró en los precios de los productos de la canasta básica.

Sin embargo, el aumento en los combustibles y el incremento en el transporte público, provocó otro impacto negativo, que hizo necesario ajustar de nuevo el costo de los menús, porque los insumos son elevados y no les estaba siendo rentable.

Lo delicado, es que no sólo se han hecho ajustes en el costo del menú, sino que también se han perdido empleos, ya que en cada establecimiento se despidió a una o dos personas, que a fin de cuentas son personas que engrosan la fila de los desempleados y que son familias que se quedan sin un sustento fijo.

En ese sentido, indicó que se ha despedido entre un 10 y 15 por ciento del personal, además de subirle el costo a los menús entre un 5 y 10 por ciento.

“Por más que se quiera ya no se puede mantener los mismos precios, tenemos serios problemas para adquirir los insumos, los costos de traslado son altos y no nos ha quedado más que aumentar el precio de nuestro servicio y despedir personal, para tratar de hacer más con menos”.

Aseguró que los comerciantes están tratando de mantener precios para no afectar a los consumidores, pero para algunos les resulta sumamente complicado, debido a los gastos que han tenido que realizar desde algunas semanas, por el alza en la gasolina y los artículos de primera necesidad.

"Creo que eventualmente se tendrá que hacer un ajuste de costos, porque ya va a ser imposible para los negocios aguantar estos incrementos, el problema es que eso a la larga también afecta en la afluencia”.

Redacción--Poder edomex